很多人聽到廣東人說水魚是一臉懵，根本不知道水魚是什么東西，其實(shí)如果看到就很容易認(rèn)出來了，因?yàn)樗�魚就是甲魚，也就是鱉、王八，這樣說相信大家都知道是什么東西了吧，那水魚怎么殺呢？這個(gè)難度還是有一點(diǎn)的，但將關(guān)鍵的頭部去掉其實(shí)就很簡單了。

　　一、水魚就是甲魚

　　水魚是什么呢？水魚其實(shí)就是甲魚，又叫鱉、團(tuán)魚、王八等，屬于卵生爬行動(dòng)物，全國各地都很常見，在湖泊、池塘、水庫、三角彎和流動(dòng)緩慢的河流都有分布，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且也是用途廣泛的滋補(bǔ)藥品，所以愛吃的人很多，當(dāng)然想吃，還要知道水魚怎么殺。

　　二、殺水魚的方法

　　1、將水魚翻過來，背朝地，肚朝天，水魚就會(huì)自己伸脖子想翻身，這時(shí)候可以用剪刀卡住脖子，然后一刀砍斷然后控血就可以處理了。

　　2、用筷子戳水魚嘴巴，水魚很兇，會(huì)咬住筷子不放，然后用力往外扯，將水魚的頭扯出來后，一刀斬?cái)囝i根，控血處理即可。

　　3、將水魚打暈后，直接丟進(jìn)開水里面燙，很容易就燙死了。

　　三、水魚的后續(xù)處理方法

　　水魚殺死后，其實(shí)處理起來非常簡單，將水魚肚子朝天，把刀橫著沿甲魚肚子與甲魚背連接處（這里沒有骨頭連接），順著切下即可分離水魚肉和殼。然后去掉內(nèi)臟，剪開頭頸和尾巴，記得一定要去掉牙齒。

　　殺完的水魚要放在開水里面燙一會(huì)，剝?nèi)ニ�魚身上的一層砂皮，這層砂皮是不能吃的，很粗，所以要處理干凈，不然也會(huì)影響口感�，F(xiàn)在你知道水魚怎么殺了吧。