西蘭花是一種蔬菜，并不是一種花。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，西蘭花的功效與作用有什么呢?西蘭花如果沒(méi)有好好保存。那么就會(huì)發(fā)黃，西蘭花發(fā)黃了還能吃嗎?有人說(shuō)吃西蘭花能減肥，西蘭花能減肥嗎?

　　西蘭花的功效與作用

　　1.防癌抗癌

　　西蘭花一個(gè)很好的功效就是防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面，效果是很好的。患了胃癌的人，體內(nèi)的血清硒水平是明顯下降的，胃液中的維生素C含量也比較低，這個(gè)時(shí)候吃西蘭花不僅能給身體補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，還能提供豐富的胡蘿卜素，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。

　　2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　3.減肥佳品

　　西蘭花中的含水量是很高的，而且熱量也很低，對(duì)于想要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，不僅可以填報(bào)肚子，還不會(huì)導(dǎo)致肥胖，所以說(shuō)減肥的朋友可以適量的食用西蘭花，直接采用水煮的方法，能讓營(yíng)養(yǎng)保存的更多，而且減肥的效果也更好。

　　4.促進(jìn)生長(zhǎng)

　　常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　5.增強(qiáng)血管韌性

　　花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清潔劑。

　　6.清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。