血糖最怕的一種野菜是苦瓜。

1、苦味瓜

苦瓜是一種常見的野菜，也是血糖最怕的一種食材�？喙细缓�一種叫做苦瓜素的物質(zhì)，具有降血糖的作用�？喙纤啬軌蛱岣咭葝u素敏感性，促進(jìn)糖的利用，減少血糖的升高。因此，血糖高的人最好少吃苦瓜。

2、挑食者

苦瓜的味道較為苦澀，不是所有人都能夠接受。對于一些挑食的人來說，苦瓜可能不是他們的首選。而且苦瓜的煮法也有講究，如果煮得不好，苦瓜的苦味會更加突出，難以接受。

3、其他禁忌

除了血糖高的人應(yīng)該少吃苦瓜外，還有一些人群也不適合食用苦瓜。比如，急性胃炎、慢性腎炎、胃潰瘍和脾胃虛寒等人群應(yīng)該避免食用苦瓜。因為苦瓜具有涼性，容易傷胃，對這些人來說不利于身體健康。