“簡(jiǎn)單美味的羊雜，燉出一鍋湯，吃了暖身啊�！笔巢拿骷�(xì)

　　主料

　　羊雜500g

　　輔料

　　香葉2片

　　草寇一個(gè)

　　大蔥一段

　　小米辣5個(gè)

　　姜半塊

　　白胡椒粉2g

　　咸鮮口味

　　燉工藝

　　數(shù)小時(shí)耗時(shí)

　　普通難度羊雜湯的做法步驟

　　1羊雜清洗干凈

　　2加入清水，準(zhǔn)備焯水

　　3開(kāi)中大火，慢慢燒開(kāi)，打掉血沫

　　4撈出瀝干水分

　　5再次清洗干凈瀝干水分備用

　　6大蔥切斷，姜拍破，香葉草寇準(zhǔn)備好

　　7琺瑯鍋里倒入少許油

　　8放入姜蔥香葉，草寇和洗凈切斷的小米辣，小火炒香

　　9一定要小火炒香

　　10倒入羊雜，翻炒

　　11直到翻炒均勻，香料也充分炒出香味

　　12加入適量的開(kāi)水，倒入少許白胡椒粉，大火燒開(kāi)，改小火，燉煮一個(gè)半小時(shí)，羊雜軟爛即可，調(diào)入少許鹽，就可以出鍋了。

　　13吃時(shí)可以撒少許香菜和小蔥提味

　　14非常鮮美。小竅門(mén)

　　燉時(shí)一定要用開(kāi)水小火慢燉羊雜才會(huì)軟爛，湯汁才會(huì)鮮而不膻。