通常人們吃咸鴨蛋的時(shí)候，喜歡吃蛋黃金黃、油乎乎的咸鴨蛋，和白粥很像。但是，如果他們想在家里腌制這樣的鴨蛋，需要一個(gè)月的時(shí)間。迫不及待想吃咸鴨蛋的朋友可以看看快速腌制鴨蛋七天的小竅門。方法很簡單，能在短時(shí)間內(nèi)讓鴨蛋鹵油。

　　七天快速腌鴨蛋出油小竅門

　　1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，把白酒倒進(jìn)碗里，然后用干凈的抹布蘸白酒，把鴨蛋擦干凈。白酒在腌制過程中可以使鴨蛋出油更好，將洗凈的鴨蛋放入容器中;

　　2.準(zhǔn)備高度白酒，將白酒倒入鴨蛋中，浸泡兩小時(shí)。浸泡過程中記得多翻幾次，讓鴨蛋浸泡均勻;

　　3.兩小時(shí)后，將泡好的鴨蛋放入盛有鹽的碗中均勻裹上一層鹽，再用紙巾包好;

　　4.包好的鴨蛋用白酒浸泡，然后外面再涂一層鹽，這樣會(huì)腌制均勻;

　　5.最后用保鮮膜包好。每個(gè)鴨蛋都是這樣處理的，放在紙箱里，第二天拿出來吃一天。腌制7天即可食用，限量適中，少量油。最好的效果是腌制20天。