維生素A含量高的食物通常有以下幾種：

　　1.動物的肝臟。豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等動物的肝臟當(dāng)中含有較為豐富的維生素A。

　　2.蛋類食物。雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等蛋類食物的蛋黃中含有豐富的維生素A。

　　3.橙紅色的植物性食物。胡蘿卜、南瓜、柿子椒、橙子等橙紅色的植物性食物含有豐富的維生素A。

　　維生素A具有以下作用：

　　1.維生素A有利于視網(wǎng)膜的合成和再生，保護(hù)視力，維持正常視覺。

　　2.維生素A會參與上皮細(xì)胞與粘膜細(xì)胞中糖蛋白的合成，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能。

　　3.維生素A可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化，從而促進(jìn)機(jī)體的生長和骨骼的發(fā)育，增強(qiáng)身體免疫力。

　　4.維生素A可以促進(jìn)上皮細(xì)胞的正常分化并減少細(xì)胞的惡性變化，有預(yù)防癌癥的作用。