紅酒為什么要倒放？紅酒必須倒著放置嗎？
紅酒必須要倒著放嗎？
紅酒一般應(yīng)該要以平放方式放置。平放紅酒的作用是使酒液與軟木塞接觸，這樣軟木塞就不會(huì)濕脹而不干裂。防止大量空氣進(jìn)入酒瓶，加速酒液氧化。紅葡萄酒還可吸收軟木塞的香味，味道更佳。
紅葡萄酒上的木塞，一般是用橡皮制成，一般是使用50年樹齡的橡木，用樹皮加工而成，木塞柔軟而有彈性，接觸酒液后會(huì)處于膨脹狀態(tài)，能很好的密封酒瓶，防止空氣侵入。與此同時(shí)，軟木塞上有許多微小的氣孔，盡管被擠壓后會(huì)消失，但在漫長的儲(chǔ)存年代中，這些“消失的氣孔”卻能讓葡萄酒保持適度的呼吸。
酒塞的香氣與紅酒的香氣融為一體，發(fā)生微妙的變化，使紅酒開后更香撲鼻，搖晃酒杯，更顯濃郁。
另外，由于紅酒對(duì)溫度非常敏感，因此紅酒的口感和香氣也會(huì)發(fā)生很大的變化，所以它的貯藏溫度在13℃左右。所以酒杯只能用來喝紅葡萄酒。另外，我們經(jīng)�？吹胶芏嗳舜┲路托樱酶吣_杯來搖晃紅酒，這也是一個(gè)秘密，通過搖晃，紅酒的味道會(huì)更醇厚。
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