蘋果籽是蘋果果實中的一部分，其含有一定數量的氰化物，有時被認為是有毒的。那么，蘋果籽真的能毒死人嗎？是可以的，但需要非常大量的蘋果籽，搗碎之后會釋放出氰化物，會導致人體中毒甚至致死。我們日常最多也就吃2、3個蘋果，這個量是完全沒有問題的，很安全。

　　蘋果籽真的能毒死人嗎：真的

　　蘋果籽為什么會有毒性和危害？蘋果籽中含有氰化物，這是一種有毒物質，可能會對人體產生危害。氰化物是一種強氧化劑，可以通過干擾細胞內的呼吸過程，導致細胞無法正常進行代謝和生存，從而導致中毒反應。氰化物中毒的癥狀包括頭暈、惡心、嘔吐、心悸、呼吸困難等，嚴重時可能導致昏迷、抽搐甚至死亡。

　　多少蘋果籽才會導致人中毒：150粒以上

　　蘋果籽中的氰化物含量相對較低，一般情況下不會對人體產生危害。成年人每天可以安全地吃數個蘋果，包括蘋果籽，都不會出現氰化物中毒的癥狀。并且人體自身也能夠處理一定量的氰化物，使其變?yōu)闊o毒的物質，從而減少對人體的危害。

　　蘋果籽的毒性和危害還與其使用方式和量有關。如果大量吃下蘋果籽150粒以上，則可能會導致氰化物的積累，從而增加氰化物中毒的風險。因為蘋果籽外面還包裹著厚厚的種皮，所以蘋果籽被搗碎或咀嚼吃下的話，也可能會導致氰化物的釋放，增加氰化物中毒的風險。

　　在杏仁、杏、桃子和櫻桃的種子中，還有苦杏仁苷這種化合物，會降解為氰化氫，也就是上面說的氰化物，一克咀嚼的蘋果種子，釋放高達0.06-0.24mg的氰化物，相當于吃800顆蘋果種子才會致死。如果出現蘋果籽中毒的癥狀，應該立即尋求醫(yī)療救助。