日本豆腐又被稱為雞蛋豆腐、玉子豆腐等，長得和我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩垢�有很大區(qū)別，很多人好奇日本豆腐是什么材料制成的，其實它的原材料并沒有豆類，主要是雞蛋、水、植物蛋白、天然 調(diào)味料制成，是一種植物蛋白食品，有雞蛋的香味。

　　日本豆腐是什么材料制成

　　它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風味。

　　日本豆腐嚴格上來說并不是豆腐，只是說質(zhì)感有點像，是一種油脂的植物蛋白食品，食用起來有雞蛋的清香，口感嫩滑，有彈性，很我們平時做的蒸雞蛋羹有點像。還有美容、消炎、化痰、降壓等功效，營養(yǎng)價值還比較高，價格也不貴，所以深受很多人們的喜愛。

　　喜歡吃日本豆腐的人們注意了，因為日本豆腐并不是像豆腐一樣是天然的豆制品制作的，還含有其他的添加成分，不屬于天然食物，所以不建議大家天天吃，熱量、脂肪的含量比豆腐高的多，只能適量食用。想要有保健功效的，建議多吃中國的傳統(tǒng)豆腐。

　　因為日本豆腐比較鮮嫩，很容易就碎了，所以不適合用來翻炒，日常中燉著吃或者紅燒都很不錯。先將日本豆腐均勻的裹上淀粉，然后放進鍋中煎至兩面金黃，把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌勻，倒入鍋中，翻炒幾下就可以加豆腐，收汁即可出鍋。