蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎，是的／螃蟹蒸多久最佳時間和技巧
蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎？是的，可以冷水蒸20分鐘，或者水開上鍋蒸15分鐘�，F(xiàn)在還是吃螃蟹的好時候，大家可以自己在家做，掌握了螃蟹蒸多久最佳時間和技巧之后，可以輕松蒸出鮮美的螃蟹。
蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎：是的
一般螃蟹是3兩大小，水開之后上鍋蒸的話，先大火蒸5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘就夠了，蒸久了還會導致肉質(zhì)變柴，味道不夠鮮美。稍微大一點的螃蟹，每重一兩再多蒸2分鐘。
擔心沒有蒸熟有寄生蟲的朋友們。在大火蒸15分鐘之后，關(guān)火燜2-3分鐘。冷水上鍋蒸的話，就需要多蒸5分鐘，大火蒸20分鐘左右，關(guān)火燜2-3分鐘。
冷水還是熱水蒸好
都可以，用熱水蒸螃蟹的話，蟹肉會迅速熟透，這樣的蟹肉味道鮮嫩，但是螃蟹會劇烈的掙扎，把腿掙掉，蟹黃也可能露出來，所以為了不影響美觀，最好把螃蟹捆起來蒸。冷水蒸可能沒有那么鮮美，但蒸出來的螃蟹更好看一些，適合招待客人。
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
螃蟹死了多久不能吃了
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