燕窩大家都知道，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的滋補(bǔ)品，但是說到官燕，大家就不知道官燕和燕窩的區(qū)別是什么，其實(shí)官燕是燕窩的一種，在古代是貢奉給達(dá)官貴人的，又稱白燕，品質(zhì)較好，顏色最漂亮，營養(yǎng)價(jià)值最高，但產(chǎn)量比較少的一種燕窩。

　　官燕和燕窩的區(qū)別

　　官燕其實(shí)就是燕窩的一種，也稱為白燕，品質(zhì)較好，盞形最完整，顏色最漂亮潔白，營養(yǎng)價(jià)值最高的一種燕窩。在古時(shí)官燕就是僅供到皇家，作為特供品，因此被稱為官燕。而燕窩就是所有品種的一個(gè)統(tǒng)稱，包含的還有毛燕、曹燕等。

　　像官燕就是金絲燕第一次筑的巢，金絲燕每年要筑巢三次，在經(jīng)過了漫長的冬季之后，金絲燕體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)分，所以這個(gè)時(shí)候第一次筑的巢，多是由喉部分泌出來的黏液凝結(jié)而成，很少有雜質(zhì)，這個(gè)時(shí)候白燕的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。

　　如果燕窩的顏色是乳白色，那么就是官燕。如果是金黃色，就是金絲燕窩。又因?yàn)檠喑驳暮�鈣量比較高，會(huì)氧化成黃色，所以黃燕的鈣質(zhì)要高于白燕。不過相比較來說官燕的營養(yǎng)價(jià)值更高，對人體的調(diào)養(yǎng)作用更強(qiáng)一些，但價(jià)格也是更高。

　　如果是紅色的，那么是血燕，不過現(xiàn)在市場上假血燕非常多�？偟膩碚f燕窩都很好，大家根據(jù)自己的情況選擇，只要是純天然、無添加，品質(zhì)上乘的燕窩都值得大家選擇。

　　燕窩的吃法與用量